מנה מהירה וקלה להכנה, עשירה ברכיבים תזונתיים בריאים, יכולה לשמש כמנת פתיחה או עיקרית,

ניתן לגוון ולשדרג אותה ע"י הוספת מרכיבים שונים או תבלינים שונים.

זמן הכנה: 15 דקות

רכיבים (3-5 מנות):

שקית קוסקוס מלא (350 גר)

צרור או שניים של ירוקים קצוצים לפי הטעם למשל: פטרוזיליה, נענע, כוסברה, רוקט, תרד, חסה, בצל ירוק, בזיליקום או עלי בייבי שונים.

גרעיני חמניות או דלעת

שמן זית

מיץ מלימון אחד

תבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל, כמון, זעתר)

אופציות נוספות:

להוסיף פירות יבשים חתוכים: חמוציות, צימוקים, תאנים, אגוזי מלך

להוסיף ירקות חתוכים לקוביות למשל: גזר, מלפפון, פלפל

להוסיף נבטים או נבטוטים: חמניות, מאש, עדשים, אלפלפא

אופן הכנה:

1.  להניח את הקוסקוס המלא בקערה שטוחה,

להוסיף כ 2 כוסות מים רותחים (שיכסו את הקוסקוס ועוד קצת),

להוסיף שמן זית וקצת תבלינים

לערבב ולכסות ל 5 דקות (הקוסקוס אמור לספוח את כל המים)

2.  עם מזלג לפורר את הגושים שנוצרו ולערבב (יותר קל לעשות זאת בקערה יחסית שטוחה לדעתי)

לכסות לעוד 5 דקות

ושוב לפורר עם מזלג

3.  להוסיף את כל התוספות: ירוקים, גרעינים, ירקות חתוכים ופירות יבשים

להוסיף את מיץ הלימון ועוד שמן זית או תבלינים לפי הטעם

4.  אפשר להשאיר במקרר לספיגת הטעם או להגיש ישר למי אין סבלנות לחכות J

שיהיה בתיאבון

כתב מורן צמחוני, מורה ליוגה ומדיטציה, עובד סוציאלי קליני